Полезные свойства меда акации: противопоказания, польза и вред

Полезные свойства меда акации: противопоказания, польза и вред

Полезные свойства мёда акации, как, впрочем, мёда вообще, известны человечеству с незапамятных времён: впервые человек начал охотиться на пчелиные ульи еще в каменном веке. В Древнем Египте мед использовали для заживления ран, а первым исследователем его полезных свойств принято считать Аристотеля.

Уже тысячи лет он является не только излюбленным лакомством миллионов людей, но и целебным средством, одинаково признанным как официальной, так и народной медициной. Читайте еще: Кунжутное масло: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

А такое явление, согласитесь, встречается не так уж часто. Акациевый мёд стоит несколько обособленно от других видов из-за его неповторимых вкусовых качеств.

Состав и общая информация об акациевом мёде

Мёд акации обладает неповторимым душистым ароматом, а потому спутать его с каким-то другим видом для человека, хоть немного разбирающегося в сортах лакомства, невозможно.

Невероятный вкус и ярко выраженный аромат акации — вот его визитные карточки.

Настоящий знаток никогда не сможет устоять перед покупкой такого мёда, едва появится возможность ощутить этот запах и вкус.

Пчелиный продукт собирается с двух видов акации:

  • Белой
  • Жёлтой

В зависимости от растения, определяются и его физические характеристики.

Если мёд собран с белой акации, то, находясь в жидком состоянии, он должен быть полностью прозрачным.

По мере наступления кристаллизации, цвет постепенно меняется в сторону белого. По консистенции он мелкозернистый.

Мёд, собранный с жёлтой акации, несколько отличается: цвет немного светлее, с зеленоватыми оттенками, хоть и остаётся близким к прозрачному.

При засахаривании он становится очень густым и тягучим, хотя в самом свежем состоянии, когда его только откачали, по консистенции он жидкий, как вода.

Одной из характерных особенностей акациевого мёда является длительный процесс кристаллизации.

Купите баночку только собранного нектара, и он будет оставаться в первоначальном состоянии целый год, в некоторых случаях все два.

У всех других видов засахаренность наступает гораздо раньше.

Объясняется такое явление очень просто: в мёде акации соотношение сахарозы и фруктозы имеет перевес в пользу последней.

Ценность такого положения вещей бесспорна, ведь слаще фруктозы в природе нет ничего, при этом она отлично усваивается организмом и подходит для употребления людьми с сахарным диабетом.

Места сбора нектара — юг России и предгорья Кавказа, так как именно на этих территориях акация растёт лучше всего.

К тому же благоприятные условия для этих растений привели к тому, что оно получило очень широкое распространение.

У производителей мёда не было надобности использовать примеси и добавки, поэтому акациевый мёд, о полезных свойствах и противопоказаниях которого речь пойдёт дальше, поставляется в чистом виде.

Период цветения этого растения составляет в среднем 15 дней, медонос — 7–10 дней.

Но это совершенно не отталкивает опытных пасечников, ведь они знают о щедрости акации на уникальный нектар.

Свойства сорта

Свойства сорта

Достоинства акациевого меда не ограничиваются отменными вкусовыми и питательными свойствами. У него большое количество и лечебных свойств, которые делают его для нашего здоровья просто бесценным.

Лакомство является важным компонентом диабетического питания, поскольку для его переработки не требуется гормон поджелудочной железы инсулин. Поэтому он разрешен к употреблению больными сахарным диабетом.

Используется для лечения глазных болезней. Акациевый мед обладает противомикробным действием, применяется в качестве общеукрепляющего и успокоительного средства, а также при бессоннице, желчных, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях.

Акациевый мед хорошо зарекомендовал себя при заболеваниях печени, почек и как успокаивающее при нервно-психических расстройствах. Обладает выраженными антисептическими свойствами.

При энурезе у детей помогает ложка меда перед сном (на ночь пить не давать). Акациевый мед удерживает влагу в организме и одновременно успокаивает.

Говоря же о составе и питательных свойствах акациевого меда, нельзя не выделить следующие показатели:

  • содержание фруктозы (плодового сахара) – 40,35 %;
  • содержание глюкозы (винного сахара) – 35,98 %.

Фруктоза, являющаяся самым сладким веществом в природе, усваивается нашим организмом лучше глюкозы. Таким образом, акациевый мед по праву считается самым значительным источником плодового сахара не только среди всех видов меда, но и остальных сладких продуктов. Благодаря фруктозе он легко усваивается организмом.

Акациевый мед собирают в основном на юге нашей страны и предгорьях Кавказа. Из-за большой распространенности акаций продукт получается без примесей, с тонким и неповторимым вкусом.

Пчелы собирают его довольно рано (в конце мая и начале июня), то есть в тот промежуток времени, когда цветет акация и биологическая активность полезных природных компонентов довольно высока, что соответственно и предопределяет особенную полезность именно этой разновидности меда.

Кстати, ее цветение длится от 12 до 15 дней, а собственно медонос идет от недели до 10 дней. Но пчеловодов такие сроки не смущают, так как они знают: белая акация щедра на мед, гектар ее насаждений дает 500-1000 кг.

Акациевому меду присуще противомикробное действие. Он не вызывает при употреблении аллергических реакций. Имеет в своем составе много питательных веществ, а также каротина и ферментов. Последние хорошо влияют на пищеварение, особенно у детей, поэтому нередко именуется «детским».

Мед с акации в целом благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, оказывает лечебное действие при гастритах, язвенной болезни, способствует заживлению пораженной поверхности слизистой оболочки.

Вы страдаете гипертонией? Обязательно включите в свой рацион этот мед, который восстановит артериальное давление и хорошо скажется на работе сердечно-сосудистой системы. Так, он расширяет венечные сосуды и этим способствует улучшению коронарного кровообращения.

Кроме нормализации АД лучше начинают работать печень и почки. Если каждый день в течение 1-2 месяцев употреблять мед внутрь (по 50 г), то улучшится общее состояние организма и его тонус, нормализуется состав крови, повысится уровень гемоглобина.

Не менее известны и антисептические свойства продукта. Его уникальная особенность исцелять заболевания органов зрения поистине удивительна (эффективен даже простой раствор в дистиллированной воде, который закапывается в глаза). Например, примочки из него помогают при конъюнктивите.

Входит в состав некоторых мазей и водных растворов, что делает их особенно полезными при различных дерматитах, лечении ран, длительно не заживающих язв. В народной медицине популярен такой рецепт: мед просто наносят на раны либо язвы, что усиливает кровоток и убивает многие гноеродные микробы.

Он отличное средство восстановления после перенесенных расстройств нервной системы, поскольку обладает мягким успокаивающим действием. Если вы занимаетесь напряженным умственным трудом, подолгу находитесь у компьютера и вследствие этого тяжело засыпаете, акациевый мед вам в помощь!

Принимая его перед тем, как отправиться спать, вы забудете о том, что такое бессонница… Прекрасно восстанавливая силы и поддерживая нервную систему у любого человека, он особенно полезен людям старшего поколения. Регулярное употребление акациевого меда в пенсионном возрасте укрепляет здоровье, дарует активность и бодрость.

Акациевый мед помогает очистить печень. При болезнях мочеполовой системы действует как мочегонное и противомикробное средство. За эту особенность его нередко называют природным антибиотиком.

Отсутствие ингалятора в домашних условиях можно компенсировать чайником. После закипания его снимают с огня, добавляют в кипяток мед и с осторожностью вдыхают его пары через бумажную трубочку (длительность процедуры 20 мин).

Микроэлементы и витамины в мёде

Микроэлементы и витамины в мёде

Кроме того, что акациевый мед является источником легкоусвояемых углеводов (глюкозы и фруктозы), он содержит бесценный и во многом уникальный набор витаминов и микроэлементов, органических кислот и противобактериальных соединений, биогенных стимуляторов и минеральных веществ.

Такое богатство собственно и определяет все целебные свойства этого продукта пчеловодства. Это значит, что акациевый мед – уникальное природное лекарство, оказывающее неповторимое действие на человеческий организм. Около 60 самых разных биологически активных веществ собрано в нем.

Так, в 100 граммах содержится 0,3-3,3 % белков и 77,2 % углеводов, что дает организму 335 калорий чистой энергии. В составе продукта немало ферментов, помогающих пищеварению и значительно ускоряющих протекающие в организме реакции метаболизма (обмена веществ).

Акациевый мед – настоящая кладовая таких микроэлементов как марганец, хром, кремний, литий, медь. В его составе также есть никель, олово, алюминий, свинец, осмий, цинк, бор и другие.

Минеральные вещества в нем представлены солями натрия, кальция, йода, магния, серы, железа, фосфора хлора: примечательно, что их количество практически соответствует содержанию в крови человека. А еще в составе меда есть органические кислоты – яблочная, лимонная, винная, молочная и щавелевая.

Отдельно следует сказать о витаминной составляющей «акациевого лакомства». Те, кто употребляет мед просто в пищу или как лечебное средство, никогда не будут испытывать недостаток витаминов С (2 мг), В2 (0,5 мг) и РР (0,2 мг).

Последние исследования показали, что мед – кладезь и других витаминов: каротина (витамин А), пиридоксина (В6), пантотеновой кислоты, биотина (витамин Н), фолиевой кислоты, витаминов Е и К.

Как правильно выбрать мед акации

Как правильно выбрать мед акации

Обычно как правильно выбрать мед акации советуют разные «народные» источники. Здесь в ходу самый простейший метод. Вам потребуется химический карандаш или йод. Вы должны будете взять образец меда, и капнуть на него йодом или поставить точку смоченным в воде карандашом.

Если пятно синеет, это указывает на наличие в продукте крахмала, и ненатуральное происхождение. Водичку с сахаром обычно искусственно «сгущают» как раз при помощи этого недорогого продукта.

Тут возникают только две проблемы — где в наше время изобилия взять этот самый химический карандаш, кажется, он остался далеко в советском детстве некоторых авторов пособий по определению натуральности меда.

И каким образом уговорить продавца на все эти манипуляции с йодом и медом. Чаще всего на рынках вам просто дают попробовать продукт, и все.

Существуют и портативные анализаторы состава продуктов с тест-полосками. Они тоже выявляют крахмал в меде.

Но вот как быть, если мед получен иным способом — сахарный сироп «загружен» другим загустителем. Иногда советуют разогреть ложку меда на зажигалке, если продукт тает и превращается в жидкий мед, все в порядке, перед вами натуральный мед акации.

А вот если начинает гореть и источать характерный запах жженого сахара — это сгущенный сахарный сироп.

Целительный эффект мёда акации

Целительный эффект мёда акации

Отменные вкусовые качества — далеко не единственное преимущество, которым может похвастаться этот продукт.

Он также обладает и важными оздоровительными свойствами, становясь не только желанным лакомством, но и ценным приобретением для домашней аптечки.

Мёд акации и его полезные свойства — настоящее спасение для больных сахарным диабетом, так как для переработки этого продукта организму нет надобности в выработке дефицитного гормона — инсулина.

Для полноты понимания пользы этой чудодейственной патоки, мы приведём список ее преимуществ:

  1. Оказывает седативное воздействие на нервную систему, помогает в борьбе с депрессивными состояниями, улучшает процессы засыпания и нормализует структуру сна
  2. Существенно улучшает мыслительные способности, позволяет вести активную интеллектуальную деятельность на протяжении большого количества времени
  3. Благотворно влияет на метаболические процессы благодаря высокому уровню содержания органических кислот — молочной, яблочной и лимонной
  4. Понижает давление
  5. Очищает от зашлакованности печень и почки, разгружая их
  6. Помогает в работе органов желудочно-кишечного тракта
  7. Устраняет ряд недугов мочеполовой системы
  8. Повышает уровень гемоглобина
  9. Обладает укрепляющим действием, позволяющим восстановить иммунную систему после затяжной болезни и активизировать её
  10. Если вы занимаетесь спортом, то мёд акации позволит восстановить энергетический баланс
  11. Улучшает кроветворную систему, расширяет сосуды
  12. Является эффективным средством для борьбы с воспалительными процессами и инфекционными заболеваниями глаз
  13. Способен оказывать обеззараживающее действие, поэтому используется как бактерицидное средство при незаживающих порезах или ожогах
  14. Может исцелить от заболеваний бронхиальной системы, таких как астма, ларингит, ринит

Согласитесь, такой список является прямым свидетельством силы природы в деле сохранения здоровья.

Мёд акации может оказаться эффективен там, где официальная медицина махнула бы рукой, предложив перечень антибиотиков.

Нектар можно использовать и в косметологических целях, в виде масок для лица, обёртываний и скрабов.

С его помощью можно существенно улучшить внешний вид кожи, ногтей и волос, насытив их букетом питательных микроэлементов.

Мёд акации добавляют в различные антицеллюлитные крема, существенно повышая их эффективность.

Опытно подтверждено, что во многих случаях позитивная тенденция к корректировке фигуры наблюдается уже после первого применения.

Похудение с помощью меда акации: миф или реальность?

Похудение с помощью меда акации: миф или реальность?

Часто диетологи включают акациевый мёд в рацион как единственное в природе сладкое средство, которое поможет избавиться от лишних килограммов.

Это богатейший источник витаминов и минералов, который можно давать детям от двух лет, без риска вызвать побочные эффекты.

Помимо того, что акациевый мед широко применяется для антицеллюлитного массажа, масок и обертываний, не менее известны и диеты на его основе.

Например, его употребление с лимоном основано на Аюрведе: перед каждым приемом пищи рекомендуется выпивать стакан воды и закусывать сначала чайной ложкой меда, после — столовой лимонного сока.

Если отношения с лимонным соком у вас не сложились, разрешается просто добавлять несколько капель экстракта в воду.

Как известно, лимон способствует расщеплению жиров, а мед улучшает процесс усваивания организмом полезных веществ.

Не менее популярным в целях борьбы с лишними сантиметрами является и рецепт меда с корицей.

В той же древней Индии этот способ использовали для борьбы с простудными заболеваниями, современные же диетологи доказали, что и с нежелательными килограммами он работает не хуже.

Готовить такой напиток рекомендуется вечером.

Одну часть заливаем стаканом кипятка, даем настояться, утром добавляем две части акациевого меда. Пить на голодный желудок.

К слову, наряду с популярными медовыми обертываниями, о которых мы писали в отдельной статье, не менее известной процедурой приведения тела в тонус являются медовые ванны.

Для этого два литра молока смешиваются с двумястами граммами меда и несколькими каплями эфирного масла, после чего добавляются в теплую воду.

Принимать такую ванну рекомендуется 20 минут.

Противопоказания

Противопоказания

Ценность акациевого мёда абсолютно бесспорна.

С одинаковым усердием ему поют оды врачи, косметологи и кулинары. Но стоит всё же помнить об осторожности: любое лекарственное средство, будь то натуральное или химическое, имеет свои противопоказания.

К сложным по составу продуктам, это правило применимо:

  1. Не стоит забывать, что этот нектар очень калориен.Он насыщен углеводами и другими питательными веществами, поэтому существует определённая суточная норма потребления: взрослым хватит 100 грамм продукта, детям вдвое-втрое меньше — 30–45.
  2. Растущий организм крайне чуток по отношению к новым продуктам питания.Их стоит вводить постепенно, небольшими порциями и не каждый день. Также обстоит дело и с мёдом акации. Если после употребления в пищу вы заметили какие-то отклонения или ребёнок жалуется на что-то, откажитесь на время от этого продукта и проконсультируйтесь с врачом. Перед тем как давать малышам новую еду, желательно каждый раз задавать несколько вопросов педиатру.
  3. Убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости легкоусваиваемых углеводов.Также с осторожностью употребляйте мёд при склонности к аллергиям.
  4. Не стоит нагревать патоку из акации свыше 45°C.При такой термической обработке целебный мёд может превратиться в источник неприятностей. Дело в том, что при высокой температуре из него выделяется вредное вещество с неудобным названием оксиметилфурфурол. Поэтому горячий чай с акациевым мёдом — вещь абсолютно бесполезная и даже вредная. Читайте еще: Полезные свойства растений: противопоказания, польза и вред.

Непомерное употребление продукта может вызвать расстройство желудка, учащенное сердцебиение, аллергическую реакцию, помутнение сознания, поэтому даже в оздоровительных процедурах следует быть умеренным.

Если вы будете следовать правилам употребления и использовать настоящий, качественный акациевый мёд, о пользе и вреде которого мы подробно рассказали, то защитите себя от массы недугов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *