Полезные свойства донникового меда: противопоказания, польза и вред

Полезные свойства донникового меда: противопоказания, польза и вред

Донниковый мед зарекомендовал себя как образец качества для пчеловодов. Это один из ценнейших и благородных сортов, обладающий массой полезных свойств. Период добычи пчелами целебного нектара приходится на период цветения медоносного растения донника (Melilotus Officinalis) — июнь, август.

Выкачку меда обычно проводят в июле. В зависимости от разновидности растения, а это может быть белый либо желтый донник, цвет меда может отличаться. Собирая с белых растений, пчелы приносят в улей белый и прозрачный продукт пчеловодства. Так же существуют различия во вкусовых качествах: Читайте еще: Клубника: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

  1. Желтый — характеризуется насыщенностью и мягкостью вкуса, характерным сильным запахом.
  2. Белый — имеет приятное благоухание ванилью, в то же время вкус его имеет горечь.

Интересно то, что визуально трудно отнести его к привычным сортам пчелиных сборов. Это скорее чудо, созданное самой природой. Густая белая, кремовая масса с запахом ванили, больше схожа с десертом.

Происхождение

Происхождение

Донниковое лакомство получается из интересного растения — донника, с длинными цветоносами, на которых располагаются мелкие белые, кремовые или желтые с золотистым оттенком цветки.

Произрастает данное растение повсеместно: на полях, пустырях, в лесостепи, на окраинах дорог. Даже если вы не разбираетесь в растениях, понять, что перед вами донник, очень просто: на протяжении целого дня в период цветения вокруг растения плотным облаком нависают пчелы, так как донник является их фаворитом.

Особенностью донника также является тот факт, что данный цветок продолжает давать нектар даже в период, когда другие медоносы уже истощены в этом плане. Среди основных растений, которые выращиваются для получения больших объемов рассматриваемого продукта, выделяют белый и лекарственный донник.

Несмотря на то что название «лекарственный» предполагает повышенную полезность и огромное содержание витаминов, стоит отметить, что лакомство из белого донника не уступает по химическому составу и полезности. Отличается лакомство, полученное из этих растений, лишь цветом, впрочем, это предсказуемо, учитывая разный оттенок цветов донника.

Как указывалось выше, цвет донникового лакомства напрямую зависит от оттенка цветов, из которых собирается нектар. Цветки белого донника мелкие, имеют слегка кремовый оттенок, мед из такого растения — максимально светлый, доходит даже до белого с легкой примесью золотистого оттенка.

В некоторых случаях цвет донникового лакомства из белых цветов может иметь зеленоватый отлив. Цветки лекарственного донника более крупные и желтые, поэтому лакомство из такого растения имеет янтарный светлый оттенок.

Запах

Пахнет донниковый продукт очень вкусно, для него характерен легкий ванильный аромат. Если продукт получен из белого донника, то аромат более выраженный и насыщенный, а из лекарственного донника лакомство получается с более нежным и тонким ароматом.

Вкусовые качества

Очень ценится донниковый мед за отменные вкусовые качества, при этом лакомство из лекарственного донника имеет мягкий, сладковатый, но не приторный вкус. Продукт из белого донника характеризуется более ярко выраженным вкусом, иногда с легкой горчинкой.

Кристаллизация

Продукт имеет практически одинаковое содержание глюкозы и фруктозы, что связано с высоким уровнем сахаристости нектара цветов донника. Именно поэтому продукт имеет долгую кристаллизацию и длительное время остается в жидком состоянии. Когда кристаллизация все же произошла, консистенция ставится густой, лакомство приобретает мутный кремовый цвет.

Как не купить рапсовый мед?

Как не купить рапсовый мед?

Донниковый мед по консистенции схож с рапсовым. Он долго не образовывает кристаллов, а при загустении его кристаллизация мягкая, в виде вязкого состава. Чтобы не попасть на удочку недобросовестного пчеловода, важно знать отличия между благородным и рапсовым медом.

Если говорить о целебных свойствах, то, конечно, первый не идет ни в какое сравнение по своему составу и ценности со вторым. Рапсовый мед — это беда пчеловодов. Этот нюанс невозможно определить невооруженным взглядом, выручить могут лишь органолептические особенности.

Мед, собранный с донника — нечасто встретишь в свободной продаже, его приобретают по индивидуальному заказу непосредственно у пасечника либо на специализированных выставках.

Основные отличия рапсового меда:

  • Быстрая кристаллизация.
  • Закисание, брожение.
  • Нерастворимость в воде.
  • Отсутствие характерного ванильного запаха.

Исторические факты

Со времен древности мед ценили за питательные свойства. Личные наблюдения и результаты, привели к широкому применению его в качестве целебного вещества, в косметологии и кулинарии.

Американцы выращивают донник как сорняк у обочин дорог. Неблагодарный континент не готов высаживать ради насекомых это растение, тем не менее, более десятка лет они употребляют сладость, собранную пчелами именно с него.

В России и Украине растение высеивают как кормовую добавку для рациона скота, а также с целью улучшить качество грунта. Пчеловоды давно и продуктивно используют эту традицию в своих целях.

Прежде, чем перейти к ценным свойствам, необходимо разобраться, чем же они вызваны. С этой целью продукт был изучен тщательнейшим образом.

Если взять во внимание невероятные свойства растения, широко используемые в народной и традиционной медицине, и добавить к ним продукты жизнедеятельности пчел, которые своими составляющими ничуть не уступают, а даже дополняют — получается своеобразная полезная субстанция — кладезь здоровья и долголетия.

Химический состав донникового меда

  • Фруктоза. Ее в составе преобладающее большинство (40%).
  • Витамины группы В.
  • Витамин А.
  • Аскорбиновая кислота.
  • Витамин РР.
  • Витамин Е.
  • Цинк.
  • Железо.
  • Хром.
  • Бор.
  • Кальций.
  • Фолиевая кислота.

Глюкоза. Ее высокое содержание (36%), замедляет процесс кристаллизации. Делает продукт вязким и тягучим, чем-то схожим со сгущенкой.

Мед — полноценный десерт. Ни одна фабричная сладость не имеет такого полезного состава витаминов, микро- и макроэлементов. Если сравнивать количество ретинола в мясе телятины и донниковом меде, сладость лидирует с отрывом в 50 раз.

Лечебные свойства вещества

Лечебные свойства вещества

  1. Стимулирующее.Налаживает работу сердечной мышцы и укрепляет сосуды. При первых признаках гипертонии его применение эффективно. Способен приводить в норму давление, кровоснабжение. Эффективным считается прием забруса, наполненного медом из цветков донника.
  2. Разжижающее.Славится своей способностью предотвращать образование тромбов. Регулирует густоту крови. Поддерживает стенки сосудов в тонусе. Основной помощник дикумарол, входящий в состав целебного меда.
  3. Иммуномоделирующее.В сезон массовых инфекций укрепляет организм. Создает барьеры, препятствующие попаданию внутрь вирусов.
  4. Респираторное.Эффективен при ангинах, трахеитах, ларингитах.
  5. Спазмолитические.Смягчает боль в воспаленных очагах горла, органах пищеварения. Прекрасно справляется с болевыми ощущениями, вызванными мигренями.
  6. Бронхолитическое.Способствует отслоению и выделению слизи. Отхаркивающее.
  7. Противовоспалительное.Часто применяют при туберкулезе, легочном воспалении.
  8. Насыщающие.Ценность для женского организма во время вынашивания плода бесспорна. Дает возможность через организм матери обогатить полезными веществами развивающегося малыша.
  9. Повышающее лактацию.Способен мягко и бережно ухаживать за грудью в периоды застоя молока и при первых признаках мастита.
  10. Восстанавливающее уровень гормонов при климаксе.Сглаживает симптоматику.
  11. Седативное.Легкое успокоительное действие на нервную систему. Снимает напряженность, восстанавливает сон.
  12. Метаболическое.Налаживает стабильную работу кишечника, избавляет от вздутий и дискомфорта.
  13. Вызывающее аппетит.Замечено, что при употреблении детьми не сбивает чувство голода, а провоцирует появление аппетита.
  14. Антисептическое.Широко применим для лечения абсцессов, фурункулов, ожогов, воспаленных гнойных ран.
  15. Сглаживающие свойства– смягчает симптомы при артритах, подагре, ревматизмах.
  16. Омолаживающее.Применяется в домашней и промышленной косметологии в составах масок, шампуней, бальзамов.
  17. Регенерирующее.Восстанавливает структуру волос, кожного покрова, разглаживает морщины.
  18. Тонизирующее.Придает бодрости организму и восстанавливает тургор кожи.
  19. Очищающее.Выводит токсины. Обладает слабительным эффектом.
  20. Мочевыводящее.Снимает отеки. Стимулирует работу мочевыводящей системы.

Противопоказания

Как и любой продукт питания, донниковый мед так же имеет противопоказания:

  1. При аллергических симптомах необходимо учитывать, что медосбор происходит с бобовых. Если есть реакция организма на фасоль, горох и чечевицу, то применение меда в пищу запрещено. Сам по себе пчелиный продукт также может быть опасным для аллергиков.
  2. При сахарном диабете.
  3. При панкреатитах принимают с осторожностью.
  4. При необходимости контролировать вес — учитывают калорийность продукта.

Применение в нетрадиционной медицине

Применение в нетрадиционной медицине

В последнее время люди все чаще прибегают к народным методам лечения. Связанно это с неоправданно завышенными ценами и сомнительным качеством медицинских препаратов. Также в тренде мода на натуральность во всем. В некоторых случаях целесообразнее применять дары природы, чем употреблять дорогие химическими препаратами.

Для повышения лактации

После каждой трапезы рекомендовано съедать по десертной ложке меда. Увеличить прибавку молока можно, компонуя целебный мед с травами, повышающими лактацию (фенхель, анис, укроп, кукурузные рыльца). Важно! Необходимо обращать внимание на состояние ребенка. Травы и мед способны спровоцировать аллергию.

Для повышения иммунитета

Для профилактики простуды и респираторных заболеваний взрослым показано — 25 г, детям — 15г.

При кашле

С черной редьке срезают шляпку, делают углубление. Донниковый мед складывают в отверстие и отставляют на сутки. Употребляют выделившийся из корнеплода сок (3-5 раз в день).

При варикозе

Мед донника (250 г), смешивают с измельченными дольками чеснока (350 г). Настаивают в течение недели. Принимают трижды в день по чайной ложке, до еды.

Так же при непереносимости чеснока допускается замена соком лука. При этом смесь настаивают без доступа света трое суток, после чего хранят в холодильнике до 10 дней.

При геморрое

В воде (100 мл) разводят 20 г меда, используют для спринцевания. Также рекомендовано добавлять мед из цветов донника в теплые ванны для купания.

При легочных воспалениях

Донниковый мед (2 части) смешивают с алоэ (1 часть) и водкой (3 части). Полученный состав принимают в виде аппликации или компресса на грудь, спину, легкие.

При запорах

Смешивают 1 ст. ложку воды, меда и хлопьев овса. Ко всему добавляют тертое крупное яблоко и сок от половины лимона. Состав принимают ежедневно, по 1 ст. ложке во время обеда.

В косметологии

В косметологии

Мед — популярный продукт в косметологии, его добавляют в различные маски, чтобы потом их использовать при различных проблемах с кожей тела.

При кожных заболеваниях

Для лечения кожных заболеваний используют донниковый продукт и вспомогательные компоненты.

Чтобы сделать действенное средство, которое поможет вылечить угревую сыпь на коже, можно приготовить маску с куркумой: на одну столовую ложку меда используйте 1/10 ч. л. куркумы, тщательно смещайте компоненты, нанесите на пораженные участки кожи и оставьте на 20 мин.

После окончания процедуры смойте средство водой комнатной температуры. Такое средство можно чередовать с другими эффективными процедурами и делать 3 раза в неделю. Чтобы убрать воспаленные очаги на коже, рекомендуют использовать маску с аспирином.

Для приготовления маски понадобится 3 таблетки аспирина, которые необходимо растолочь в порошок. Чтобы придать пастообразную консистенцию средству, добавьте немного кипяченой холодной воды к порошку, а затем 1 ч. л. меда.

Средство хорошо взболтайте и нанесите на тело на 15 мин., смойте водой комнатной температуры. Процедуру можно выполнять ежедневно до исчезновения симптомов воспаления. От фурункулов очень эффективны лепешки, которые делаются на основе донникового меда, муки и хозяйственного мыла.

Чтобы сделать такое средство, понадобится по 100 г каждого ингредиента. Мыло перед добавлением необходимо натереть на мелкую терку. Лекарственное средство необходимо томить на водяной бане до однородного состояния.

Наносить остывшим и держать на коже 30 мин., смывать теплой водой. Процедуру выполнять ежедневно до полного излечения.

Различные виды высыпаний можно лечить с помощью маски с корицей. Для приготовления средства используйте 2 ст. л меда и 1 ч. л. корицы, тщательно перемешайте. Оставить средство на теле можно на 15 мин., смыть водой комнатной температуры. Средство использовать 3 раза в неделю.

Маска для проблемной и жирной кожи лица

Проблемная кожа требует регулярного ухода, чтобы предотвратить развитие воспалений и угрей. Получить максимальный эффект от домашних средств можно, добавляя в них донниковый мед.

Для такой маски используют 200 г натертых огурцов, 5 мл меда и 5 мл сметаны. Все компоненты тщательно смешиваются, маска наносится на кожу на 30 мин., затем смывается теплой водой. Маску можно делать дважды в неделю.

Маска для сухой кожи лица

Сухую кожу необходимо постоянно увлажнять, чтобы избежать преждевременного старения. Для этого можно приготовить маску на основе донникового меда (2 ч. л.), творога (1 ст. л.) и теплого молока (2 ст. л.).

Компоненты тщательно смешиваются и наносятся на лицо на 15 мин. По истечении указанного времени средство смывается теплой водой. Проводить процедуру можно трижды в неделю. Читайте еще: Стебли сельдерея: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Итак, что следует запомнить?

  1. Донниковый мед полезен при женских воспалительных болезнях, при кормлении грудью;
  2. Действие продукта в отношении давления повышающее;
  3. Противопоказан при аллергии на продукты пчеловодства.

Если вы ещё не пробовали донниковый медок, обязательно купите его и попробуйте. Выбирайте лакомство по легкому ванильному аромату, а не стойкому запаху ванили. Если сами не разбираетесь в разных медовых сортах, попросите знающего человека помочь вам в выборе. Высокая цена продукта с лихвой окупается его пользой.

Напоследок посмотрите интересное видео, как пчела собирает нектар из донника.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *